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開學了, 妹妹上了國中天天都要帶便當.
(小學還有1天可以休息不必作便當).
為了準備變化不同的便當菜色,
我可是天天腦力激盪.
(媽媽覺得營養的便當菜色應該有一葷2菜).
偏偏這小姐很挑嘴又挑菜,
勸她乾脆訂學校的營養午餐, 卻又不肯,
說學校的比我做的還難吃
(挖哩勒~~意思是~~~我煮的也好吃不到哪裡去囉 ).
rosemary額頭上多了3條線~~
炒蛋 荷包蛋 蒸蛋…..都嘗試過了
ㄟ …. 就來個烘蛋吧 !!
當然餡料除了用韭菜之外,
也可以換用高麗菜絲, 紅蘿蔔絲, 洋蔥絲….
或是蔬菜海鮮總匯烘蛋…..等等都好 !
是蠻不錯的便當菜之ㄧ唷 ~~
材料:
韭菜200g 雞蛋 4顆
調味料:
鮮奶 2大匙 鹽 少許
作法:
1. 韭菜切段約1~ 2公分長
2. 雞蛋打散成蛋液後加入鮮奶2大匙和加鹽調勻
3. 起油鍋放下蛋液, 續放韭菜鋪滿在蛋液上, 蓋鍋等3分鐘
4. 轉小火. 開鍋蓋, 取一平盤蓋住鍋子,
上下反轉將烘蛋到扣在盤子上,
再將烘蛋迅速滑回鍋內, 蓋鍋蓋, 等2分鐘
5. 熄火, 將盤子扣住鍋子即可將烘蛋到扣在盤子上
附註:
1. 沒有鮮奶用水也可以
2. 建議買細小型的韭菜, 口感嫩且韭菜味道比較不重. 小孩比較能接受.
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