愛在當下每一刻

我的住家不在高樓大廈裡，

卻緊臨赫赫有名的國小旁，

100公尺 遠就有市場。

附近大宴小酌的館子吃不完，

超市大賣場藥妝店散步皆可到。

小而美的傳統市場更是方便，

我喜歡在傳統市場裡穿梭，

除了採買便利之外，

其中能夠與商家老闆面對面交易而建立情感

使得買肉選菜這件事都樂趣多多。

有空的時候，還能彼此閒話家常，

順便教我如何挑選料理食材！

傳統市場裡的人情熱度雖是淡淡的

(我們連名字都叫不出來呢! 認面孔的)，

卻蘊含著濃濃的人情味，我~好喜歡。

這道料理不論是平日或是請客用

覺得都非常適合。

過年前買了2斤活蝦

請老板娘幫忙剥殼後分裝在冷凍庫裡

隨時取用好方便。

          材料:

          雞蛋3顆

          蝦仁 200g

          青蔥 1枝 (切段)

          薑 少許 (切片)

          太白粉，米酒，鹽   適量

          作法:

           1.      蝦仁用少鹽抓一下，醃5分鐘後用開水將鹽洗去。

           之後放酒、少鹽、太白粉醃20分鐘。

           下鍋前用紙巾擦乾水份。

           2.      蛋液打散放少鹽調味

           3.      起油鍋放蝦仁煎1分鐘翻面再1分鐘，取出放進蛋液中混合。

           4.      下蔥段與薑片30秒後，將裝滿蝦仁的蛋液倒入鍋中 (先不

            要馬上翻攪)等蛋稍微定型後再拌炒即可起鍋盛盤了。

蝦仁經過作法1的調理後，煮出的蝦仁是脆爽不會軟趴趴的。

讓喜歡吃蝦子和雞蛋的兒女說：「不必剝殼吃蝦子真好！」。

試試看囉!