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絲瓜屬性屬涼 因此是夏天裡最好的蔬菜
其實小時候不愛絲瓜 就是因為那黑鴉鴉的顏色很不討喜
菜販老闆娘跟我說
這款絲瓜煮過後絕對不會變的黑黑的
味道清甜 細膩 爽口
配上孩子們最愛的蛤蠣
就是一道絕美的滋味佳餚
。。。。。。。
材料: 絲瓜 蛤蠣 生薑 青蔥
調味料: 米酒
。。。。。。
絲瓜去皮切塊 薑切片 蔥切段
熱鍋放油 將絲瓜入鍋煮 (可加少許水)蓋鍋蓋
半熟後
放下薑與蔥
見絲瓜顏色透出活潑的青綠色
放入蛤蠣 蓋上鍋蓋1-2分鐘
開蓋 蛤蠣開花了
放2匙米酒即完成
(不必放鹽 因為蛤蠣有鹹味)
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