愛在當下每一刻

材料: 蓮藕5節    紫米ˋ圓糯米適量

      紅冰糖 1包 (口味自行斟酌)

      牙籤數隻

蓮藕洗淨污泥去皮，蓮藕藕節不要削去，避免塞進去的糯米掉出來

(照片中蓮藕是錯誤示範，原因是我家的阿姐沒問我就把藕節給削去)

紫米和圓糯米洗淨泡水半小時備用

在整支蓮藕的1/4處切開，1/4的耦當帽蓋

將紫米與圓糯米混合一一灌進每個蓮藕的孔內

再用牙籤固定住上下兩片的蓮藕

她們好可愛吧

全部放進大同電鍋內鍋，水蓋過蓮藕

大同電鍋外鍋放3杯水蒸 ~ 每次蒸外鍋都放3杯水

大約蒸 3~4次

只要筷子能插進刺穿蓮藕即代表蓮藕已經蒸熟

移到瓦斯爐上加入冰糖，大火煮滾

轉小火慢熬1小時完成

趁熱吃或是冰涼吃皆可

切片盛盤，淋上冰糖醬汁

調些桂花醬淋在冰糖蓮藕，就是一道美味的桂花蜜藕

吃過冰糖蓮藕後的甜蜜感指數可達雲霄

蓮藕冰糖甜而不膩

咬下的每一口滋味綿密又牽絲

軟而黏密的紫糯米潤滑著唾液

淋上淡淡鹹鹹的桂花醬

正好與甜滋滋的冰糖蓮藕融合

整個口感的滑順達到極致

！

不知不覺居然一個人可以吃掉1條耶

剩下的甜汁不要丟棄喔

可以當成甜湯湯底

蓮藕，《本草綱目》 讚它為「靈根」，生吃熟食各有不同功效

夏天產的耦吃來較脆，可做涼拌清炒;

入秋之後當令的蓮藕口感鬆軟，在秋冬吃潤肺安神的蓮藕排骨湯

是幸福的湯唷！當然~若要做成甜品，現在正是最好的時候喔

選藕訣竅: 選身型圓胖飽滿，洞孔才大，方便灌進糯米。

                  選購時最好還帶著污泥，自己回家洗乾淨。

                  如果是已經洗去污泥的蓮藕，不要買顏色太白淨的,

                  怕可能經過漂白。