連續假期 台北冷冷濕濕
窩在廚房裡玩麵粉 暖胃又暖心
買顆圓圓飽滿的南瓜
黃澄澄的外皮 美麗可愛
南瓜洗淨切塊連皮與籽蒸熟
取蒸熟的南瓜約400g(不要皮與籽)趁熱壓泥放涼
混入高筋麵粉 450g 加水 加鹽1/4茶匙
慢慢混合均勻 若麵團還是濕黏可以繼續添加麵粉調整直到
麵糰搓揉成為一個不黏手的糰狀
麵糰放入盒中醒40分鐘
(冬天我放在電鍋中)
之後 桌上灑上麵粉將麵糰搓揉成長條狀
切成小塊麵糰用手壓成扁圓形 灑些麵粉避免沾黏
叉子沾上一層麵粉直接在麵糰上壓出痕跡
煮水滾沸下鍋 煮到南瓜麵疙瘩浮在水面上即可撈起
配菜隨喜
高麗菜 洋菇 木耳 洋蔥 紅蘿蔔 白菜 香菇
筊白筍 花椰菜.....統統好
炒好的蔬菜調味加鹽再加入已煮熟的南瓜麵疙瘩~完成啦
玩麵粉另一方式是做蛋糕
目前為止能做出的只有
巧克力布朗尼蛋糕和檸檬乳酪蛋糕
還有自製披薩 免揉歐式堅果麵包
太讚啦~
假期多一點 就能有時間慢慢玩 好好做 開心吃吃
這是過年期間烘培的拍照留念
呵呵~~ 超愛吃檸檬乳酪蛋糕
(我和老公兩人愛吃到已經做了10多個蛋糕就在1個月的時間裡呢!)
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