愛在當下每一刻

昨天從南方澳買回來的飛烏虎魚丸

女兒希望我能在中餐時煮給她吃

這有什麼難呢?

女兒想吃的媽媽一定煮...一定馬上做...

清淡的魚丸湯如果配上

美味的臘味飯

必能挑動家人在夏日中的味蕾

這料理超級簡單方便

輕鬆的做 也不會汗流浹背喔~

          材料:  臘腸 2 條  (切丁)   紅蘿蔔 (切絲) 

                           青蔥  (切末)            蒜頭 3 瓣  (切末)

                            薑 3 片 (切末)         青江菜      (切絲)

              米 2 杯   洗淨濾乾

           調味料:  醬油 1.5大匙   米酒 1.5 大匙  糖 1小匙

鹽 少許(自行調味)

   作法: 

   1. 放麻油2匙, 下蒜末和薑末

2. 下紅蘿蔔絲炒

   3. 放米入鍋中炒至米粒成透明色

   4. 移至電鍋的內鍋, 鍋內放2杯水, 加入調味料

   5. 舖上已切好的臘味丁

   6. 放到電鍋中煮

  電鍋開關跳起, 飯已經煮好, 掀鍋蓋香味撲鼻而來

            放進切好的青江菜, 蓋上鍋蓋燜 15分鐘

        趁這個時候煮個魚丸湯~~~

    15分鐘後, 將飯由底部向上翻攪拌均勻即可

     盛入碗中香味四溢

     臘味飯+飛烏虎魚丸湯

    做的輕鬆     吃的開心